Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
No Limit Sauvignon
€12,98
op voorraad
Op en top sauvignon blanc alcoholvrij (<0,5% alc), frissig groen met een droge afdronk, die ook nog eens lekker lang aanhoudt. Lees meer
Beschrijving
In 2011 werd de wijnmakerij opgericht en werd het eerste jaar geperst. Sindsdien heeft wijnmaker
Daniel Mattern maar één doel nagestreefd: de beste druppel uit zijn druiven kriebelen. Zijn
eigenschappen zijn moed om nieuw te worden en tegen de stroom in te zwemmen.
De wijnmaker werkt in harmonie met de natuur en legt daarbij het eigen karakter van de
druivensoorten, bodems en locaties bloot. Zo produceert hij onmiskenbare wijnen.
Deze Sauvignon Blanc heeft echt dat frissig groene aroma met tonen van grapefruit, passievrucht
en kruisbes. Fris, fruitig en aromatisch. Precies wat je wil van een Sauvignon Blanc, maar dan
zonder alcohol! De basiswijn werd gemaakt in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn werd
gedealcoholiseerd middels een techniek waarbij onder vacua het alcoholverdampingspunt zakt naar
ca 25° waardoor de wijn relatief veel andere vluchtige aroma en smaak componenten kan behouden.
Specificaties
| Wijnregio | Rheinhessen |
| Bodem | Leem |
| Ligging | Dittelsheim-Hessloch |
| Druivensoort(en) | Sauvignon |
| Leeftijd stokken | Ca 20 jr |
| Wijnbouw | |
| Oogst en opbrengst | Machinale oogst |
| Vergisting | Geselecteerde gisten, vergist op lage temperatuur ca 17° |
| Malo (=malolactische 'vergisting') | Geen malo |
| Opvoeding | Niet van toepassing |
| Filtering | Gefilterd, plaatfilter |
| Totaal SO2 | Ca 50 mg/l |
| Suikers en zuren | 25 gr/l suiker |
| Alcohol | Alcoholvrij (0.23%) |
| Houdbaarheid | Ca 2 jr, zie houdbaarheidsdatum op etiket |
| Schenktemperatuur | Ca 8° |
| Smaakprofiel | Aromatisch, grapefruit, passievrucht, kruisbes, crisp, frisse zuren |
| Wijn / spijs |
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews