Jurancon Les Grains des Copains Costat Darrer
Balans wijn.....zoet en toch spannend.....fris en toch rijp Lees meer
Kenmerken
Druif: ca 80% gros manseng, 20% petit manseng
Alcohol: 13%
Suiker: 60 gr/l
Appellation: AOP Jurançon
Terroir
Kiezelhoudende kleibodem, afwisselende lagen van slib, zand, klei en kiezels. De percelen liggen op een hoogte van 250 tot 325 meter aan de voet van de Pyreneeën. De beide Manseng druiven hebben een dikke schil, die goed bestand is tegen diverse vormen van rot. De wind zorgt bovendien dat de druiven na regen doorgaans vrij snel weer droog worden. Die combinatie zorgt ervoor dat hier relatief laat (tussen 25 oktober en 10 november) geoogst kan worden. De hoge ligging in combinatie met late oogst zorgt ervoor dat de dag en nacht temperaturen aan het einde van het groeiseizoen relatief groot zijn. De druiven worden goed rijp, maar behouden vooral ook hun zuren.
Wijnbouw
De leeftijd van de stokken is gemiddelde zo’n 25 jaar. Er wordt biodynamisch gewerkt, maar niet gecertificeerd, omdat de druiven voor deze wijn deels bij vrienden ("les grains des copains") worden ingekocht. De handmatige oogst was is doorgaans eind oktober begin november met een opbrengst van rond de 30 hl/ha.
Vinificatie
Er wordt niet ontsteeld, 2/3 wordt direct geperst en 1/3 krijgt een schilweking gedurende 48 tot 72 uur, spontane vergisting in vaten van 225 L (waarvan 5% nieuw) en in fouders van 1200 tot 2500 L, de alcoholisch vergist is temperatuur gecontroleerd, de malolactische gisting wordt vermeden.
Daarna blijft de wijn nog 6 maanden op de lie, waarbij de lie ook wordt doorgeroerd, tijdens de zomer wordt de wijn verder met rust gelaten. daarna vrij sluimerend in de zomer, in vaten van 225 L. (5% nieuw) en bliksemstralen van 1200 tot 2500 L.
Temperatuur en houdbaarheid
Schenken rond 10°
Blijft goed op dronk zeker 6 jaar
Omschrijving
Aroma’s vol tropisch vers fruit, ananas mango en mandarijn. Een ronde en volle aanzet met ook weer fris tropisch fruit, en een mooie zoet/zuur balans.
Bijzonderheden
Een van de allerbeste wijnmakers in de regio, en tegelijk een hele sympathieke vriendelijke kerel!