Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Haut(e) Cot(e) de Fruit/Jour Fruit
Haut(e) Cot(e) de Fruit/Jour Fruit
0 reviews
Je beoordeling toevoegenArtikelcode 103071
€17,80
Stukprijs: €0,00 /
op voorraad
Malbec of côt? What's in a name. Dit is puur en soepel fruit uit Cahors! Lees meer
Beschrijving
Fabien Jouves | Haut(e) Côt(e) de Fruit/Jour Fruit
Doordrinkbare Malbec uit Cahors, wie had dat gedacht. Nou iedereen die Fabien ontmoet misschien,
deze baldadige wijnmaker nodigt uit tot drinken, natuurlijk ook in zijn belang dat iedereen nog een
slok neemt. Heerlijk donker cassis fruit, gelaagd met aardse tonen, ietsje koelen en drinken maar!
Overigens heeft Fabien wel wat gedoe gehad met de naam van deze wijn, niet iedereen kon namelijk
de referentie aan de veel duurdere en serieuzere Bourgognes waarderen. Zie hier de creativiteit die
Fabien koppelt aan baldadigheid, een paar haakjes en alles is weer in orde. Overigens, na nog wat
meer gedoe heeft Fabien toch besloten om de wijn Jour Fruit te noemen, vanaf 2024 dus...
De naam is overigens wel uitstekend gekozen hoor, de Malbec heet namelijk Côt in de Loire. Hier maken
ze Malbec doorgaans een vergelijke manier als in deze fles!
Specificaties
| Wijnregio | Sud-Ouest - Cahors |
| Bodem | |
| Ligging | |
| Druivensoort(en) | Malbec |
| Leeftijd stokken | Ca 25 jr |
| Wijnbouw | |
| Oogst en opbrengst | Machinaal, ca 40 hl/ha, ontsteeld |
| Vergisting | Koude inwerking, spontaan, ca 20 dagen |
| Malo (=malolactische 'vergisting') | Volledig |
| Opvoeding | Ca 6 mnd op betonnen tanks en barriques |
| Filtering | Ongefilterd, geen klaring |
| Totaal SO2 | Minimaal, alleen bij de botteling |
| Suikers en zuren | 13% |
| Alcohol | |
| Houdbaarheid | Ca 5 tot 6 jr |
| Schenktemperatuur | Ca 16° |
| Smaakprofiel | Rood fruit, bramen en zwarte bessen, jong en soepel, zachte tannines |
| Wijn / spijs | Lamstoof, portobello wellington |
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews