Meursault Climats de Marguerite 2021

Kenmerken

Druif: 100% Chardonnay

Alcohol: 13%

Appellation: AC Meursault

Terroir

De bodem bestaat grotendeels uit kalksteen met mergel. De wijngaarden bevinden zich op ca 280 mtr hoogte met een oostelijke ligging. “Les Vignes de Marguerite” bestaat eigenlijk uit 2 percelen binnen Meursault die ze hebben geerfd van hun grootmoeder, en die ze vervolgens hebben samengevoegd. 

Wijnbouw

De stokken zijn gemiddeld nu zo’n 70(!) jaar oud. De opbrengst is ongeveer 40 Hl/ha. De wijngaarden worden biologisch bewerkt. De dichtheid van de stokken is hoog: er staan 10000 stokken per hectare. Dit zorgt voor een lage opbrengst per stok, en daardoor ook een mooie concentratie.

Vinificatie

Er wordt volledig handmatig geoogst, en bij aankomst worden de trossen nog een keer op kwaliteit gesorteerd, en voor de helft ontsteeld. Directe persing. De vergisting vindt plaats in barriques van frans eikenhout, waarvan circa 10% nieuwe vaten, terwijl de rest van de vaten 1 tot 6 jaar gebruikt is. De most is spontaan vergist (dus met alleen natuurlijk aanwezige gisten), en de wijn blijft vervolgens 12 maanden op de lies voordat deze gebotteld wordt.

Temperatuur en houdbaarheid

Schenken rond 10°-12°

Blijft zeker goed tot 15 jaar

Omschrijving

Floraal, appel, witte peper, boter, getoast brood, vettig, notig. Mooie complexe afdronk met veel lengte. Verfijning en elegantie.

Bijzonderheden

Domaine Henri & Gilles Buisson is een familiebedrijf, dat gerund wordt door 2 broers: Frederick en Franck Buisson. De jonge Frederick is verantwoordelijk voor de wijnbouw en vinifcatie. Het domein beschikt over 19 ha. Aan wijngaarden, waarvan een belangrijk deel in de village Saint Romain. Dit is eigenlijk een wat hoger gelegen vallei onder het dorp Saint Romain met prachtige beschermde liggingen. Saint Romain is trouwens ook het dorp waar François Frères is gevestigd, de wereldberoemde tonnelier. Saint Romain is op de Côte de Beaune de minst bekende village, maar de ligging en terroir zijn zeer vergelijkbaar met Saint-Aubin, en net als daar zijn ook hier de grote delen van het terroir van zo’n hoge kwaliteit dat de aanvragen voor een 1er Cru status al lopen….dus dat beloofd wat voor de toekomst. Ze maken trouwens ook prachtige Meursault en Volnay!

De jaargangen Meursault tot en met 2017 heten officieel nog Meursault 'Les climats de Marguerite'. Op het nieuwe label vanaf 2018 is het 'Les Vignes de Marguerite' geworden.