Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Tuffo Vouvray Sec
€18,03
op voorraad
Met Vouvray kun je alle kanten op. Van strak en droog tot zoet.....deze combineert de strakke zuren met een vleugje honing.... Lees meer
Beschrijving
Vinificatie
Lange alcoholische gisting bij lage temperaturen met inheemse gisten. Geen toevoeging van zwavel voor de eerste overheveling, gebruik van bioprotectie om de sappen te beschermen. Er wordt ook batonnage gedaan.
Specificaties
| Wijnregio | Loire - Vouvray |
| Bodem | Tuffeau (krijtachtige of zandige, fijnkorrelige kalksteen) |
| Ligging | Zuidelijke ligging, op ca 60 mtr hoog |
| Druivensoort(en) | Chenin |
| Leeftijd stokken | Ca 30 jr |
| Wijnbouw | |
| Oogst en opbrengst | Machinaal geoogst in sept, ca 40 hl/ha |
| Vergisting | Spontaan |
| Malo (=malolactische 'vergisting') | 30% Malo, 70% geen malo |
| Opvoeding | Ca 4 mnd in RVS tanks |
| Filtering | Licht gefilterd, geen klaring |
| Totaal SO2 | Ca 40 mg/l |
| Suikers en zuren | Suiker 3.5 gr/l, pH 3.31 |
| Alcohol | 13,5% |
| Houdbaarheid | Ca 10 jr |
| Schenktemperatuur | ca 10° |
| Smaakprofiel | Frisse zuren, peer, honing, sap, en rondeur |
| Wijn / spijs |
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews