Frankrijk
Licht orange, maar niet dat extreme: zesty, kruidig en juicy! Lees meer
Ongelofelijk sappig en verteerbaar en dat uit zo'n warm gebied als de zuidelijke Rhone. Eigenlijk geldt dat voor al zijn wijnen. De wijngaarden liggen nog onder Nimes....zuidelijker dan dat kan niet in de Rhone. Edouard werkt volledig natuurlijk en Demeter gecertificeerd, en dat maakt toch dat de stokken beter tegen de hitte kunnen en niet te rijp worden. Wat ook heel belangrijk is, is de invloed van de Rhone delta. Die grote wateroppervlakte zorgt voor een relatief vochtigere lucht!
Uiteraard wordt er in de kelder ook zo min mogelijk ingegrepen, en wordt gewerkt met kleine tanks/vaten.
| Wijnregio | Rhône - Gard |
| Bodem | Toplaag van afzettingen van klei, slib en kleine kiezels (Gress), daaronder klei en kalksteen |
| Ligging | |
| Druivensoort(en) | Chenin, Chardonnay, Sauvignon, Vionier, Grenache Roussanne, Petit maseng, Muscat |
| Leeftijd stokken | |
| Wijnbouw | |
| Oogst en opbrengst | Handmatig |
| Vergisting | Spontaan |
| Malo (=malolactische 'vergisting') | Volledig |
| Opvoeding | Koude inweking van tenminste 10 dagen |
| Filtering | Ongefilterd |
| Totaal SO2 | Minimaal, en alleen bij botteling |
| Suikers en zuren | |
| Alcohol | 13% |
| Houdbaarheid | Zeker 5 jr |
| Schenktemperatuur | Ca 12° |
| Smaakprofiel | Kruidig, rondeur, frisse bite, sinaasappel zest, structuur |
| Wijn / spijs |