Viognier

Kenmerken

Druif: 100% Viognier

Alcohol: 13%

Appellation: IGP Hérault

 Terroir

Kalkrijke kleibodem, mediterraan klimaat

Wijnbouw

Al sinds 1985 worden de wijngaarden volgens biologische methoden bewerkt. De gemiddelde leeftijd van de stokken ligt rond de 8 jaar.

Vinificatie

Druiven worden machinaal oogst, en volledig ontsteeld. De eerste klaring (=débourbage) wordt bij lage temperatuur uitgevoerd. De vergisting, met behulp van geselecteerde gisten, vindt plaats in temperatuur gecontroleerde RVS vaten. Na circa 5 maanden wordt de wijn gebotteld.

Temperatuur en houdbaarheid

Schenken rond 8°-10°

Blijft goed tot 3 jaar

Omschrijving

Licht gouden kleur, aromatisch, een combinatie van bloemige tonen van viooltjes en fruitige tonen van mango's en abrikozen. Iets vettig mondgevoel en mooi geel fruit en voldoende zuren die de wijn levendig houden. Blijft lekker sappig en goede lengte. Uitstekende huiswijn!

Bijzonderheden

Bij Domaine de Petit Roubié wordt al sinds 1985(!) volledig biologisch gewerkt. Er worden vooral cépage wijnen onder appellation IGP Hérault gemaakt, maar ook enkele blends en ook een hele mooie Picpoul. Kenmerk in de stijl van de wijnen is dat ze ondanks de vele zonuren en de warmte een goede balans hebben van rijpe tonen en frisse zuren.