Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Sylvaner Vieilles Vignes 2023
€24,90
Stukprijs: €0,00 /
op voorraad
In de Elzas 'le vin du quotidien'.....maar wat voor een! Als je dit elke dag mag drinken, ben je gezegend! Lees meer
Beschrijving
Domaine Ostertag | Sylvaner Vieilles Vignes 2023
Sinds 2019 mogen we werken met dit gerenommeerde domaine. Domaine Ostertag is al sinds
jaar en dag een van de voortrekkers in de Elzas, zowel voor de biodynamische manier van werken,
als voor de kwaliteit van de wijnen. Andre Ostertag heeft dit familie domaine tot grote hoogte
gebracht, en zijn zoon Arthur maakt inmiddels sinds enkele jaren de wijnen. De stijl is gelijk
gebleven: droge en loepzuivere wijnen. De gezonde stokken zorgen voor gezonde en perfect rijpe
druiven en wijnen met veel concentratie en spanning. En precies dat Elzas wijnen moeten brengen.
Druiven worden met de hand oogst. Hele trossen worden voorzichtig geperst (een persing duurt
9 uur!). De most wordt ondergaat een spontane vergisting in RVS tanks, en blijft daarna nog tot
de volgende oogst op de lie. De wijn wordt niet gefilterd en voor de volgende oogst gebotteld.
Fris en energiek, mirabel, peer, iets vettig. Fijne zuren, en mineraliteit. Verfrissend en soepel.
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews