Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Saint-Romain Sous la Velle 2021
Saint-Romain Sous la Velle 2021
0 reviews
Je beoordeling toevoegenArtikelcode 102846
€74,85
Stukprijs: €0,00 /
op voorraad
Saint-Romain ligt mooi hoog, en dat levert een frisse stijl witte bourgogne op....die je vooral niet te koud moet schenken! De gebroeders Buisson scoren elk jaar hogere punten met hun wijnen.... Lees meer
Beschrijving
Henri & Gilles Buisson | Saint-Romain ‘Sous la Velle’ 2021
Het domein beschikt over 19 ha. Aan wijngaarden, waarvan een belangrijk deel in de village
Saint-Romain. Dit is eigenlijk een wat hoger gelegen vallei onder het dorp Saint-Romain met
prachtige beschermde liggingen. Saint-Romain is op de Côte de Beaune de minst bekende village,
maar de ligging en terroir zijn zeer vergelijkbaar met Saint-Aubin. Net als daar zijn ook hier de
grote delen van het terroir van zo’n hoge kwaliteit dat de aanvragen voor een 1er Cru status al
lopen….dus dat beloofd wat voor de toekomst. Ze maken trouwens ook prachtige Meursault en Volnay!
De stokken in de wijngaard Sous la Velle zijn meer dan 50 jaar oud, gelegen op het zuid-oosten op
370 meter hoogte, de bodem kleiachtige mergel met veel kalk. De vergisting van de wijn begint
(natuurlijk) spontaan, uitsluitend op barrique, waarvan ongeveer 10% nieuw is. Daarna rijpt de wijn
hier nog 1 jaar op.
Rampzalig jaar voor de producent door wel meer dan 50% verliezen, maar voor de liefhebber een
geweldig jaar met veel koelte. Een jaar wat mak-ke-lijk jaren weggelegd mag worden in de kelder.
Na 3 hete jaren is het tóch mogelijk gebleken om nog echt klassieke Bourgogne te maken!
Specificaties
| Wijnregio | Bourgogne - Saint Romain - Sous la Velle |
| Bodem | Kleiachtige mergelbodem met veel kalk |
| Ligging | Ca 350 mtr, zuid-oostelijk gelegen |
| Druivensoort(en) | chardonnay |
| Leeftijd stokken | 50 jr |
| Wijnbouw | |
| Oogst en opbrengst | Handmatig, ca 40 hl/ha |
| Vergisting | Spontaan op barriques, waarvan 10% nieuw |
| Malo (=malolactische 'vergisting') | Volledig |
| Opvoeding | Ca 12 mnd op houten vaten |
| Filtering | Licht gefilterd |
| Totaal SO2 | |
| Suikers en zuren | |
| Alcohol | 13% |
| Houdbaarheid | Zeker 10 jr |
| Schenktemperatuur | Ca 12°-14° |
| Smaakprofiel | citrus, witte bloemen, getoast brood, mirabel, vanille, zuren |
| Wijn / spijs |
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews