Rieslaner Spatlese

Kenmerken

Druif: 100% Rieslaner (Riesling x sylvaner)

Herkomst: Pfalz

• Alcohol: 10.0%
• Suiker: 75 gr/l
• Zuren: 6.7 gr/l

 Terroir

Löss leem bodem met vrij veel zand. De wijngaard ligt bijna aan een beek, waardoor de luchtvochtigheid relatief een stuk hoger ligt.

Wijnbouw

Het onderhoud wijngaarden gebeurt biologisch. Rondom de druiventrossen wordt er gesnoeid, zodat de druiven makkelijker drogen door wind en zon. De wijngaarden worden handmatig bewerkt, en alle druiven worden met de hand geoogst waarbij een strenge selectie plaatsvindt.

Vinificatie

De druiven gaan in een tank en blijven ca 8 uur inweken, voordat er geperst wordt. Persen gaat pneumatisch. Vergisting vindt plaats in RVS en tot april blijft de wijn op de gisten liggen, maar er vindt geen batonnage plaats. In april/mei wordt de wijn gebotteld.

Temperatuur en houdbaarheid

Serveertemperatuur rond 9°

Blijft goed tot ca. 8 jaar

Omschrijving

Edelzoete wijn met een frisse neus met wat rijper fruit eronder, maar duidelijke uitgesproken zuren, rijpe peer, lychee, mango, tropisch fruit. Super mooie balans.

Bijzonderheden

Weingut Theo Minges  ligt in de gemeente Flemlingen in het zuidelijke deel van de Pfalz. Theo staat al aan het roer vanaf eind jaren 70, maar inmiddels heeft oudste dochter Regine zich ook gemeld. Zij heeft haar opleiding in Geisenheim afgerond, en zij brengt als jonge generatie weer de nodige vernieuwing in het bedrijf. Sinds een paar jaar wordt er biologisch gewerkt, en inmiddels wordt er ook volop geexperimenteerd richting natuurwijnen (en dus met minder interventies). De invloed van Regine zal de komende jaren steeds groter worden, en dat is mooi want zij heeft er kijk op, en een absolute liefde voor de wijn. Het bedrijf maakt wijn van ca 25 hectare, maar maakt daarvan meer dan 50-60 verschillende cuvees (niet allemaal elk jaar, maar toch). Sinds jaar en dag scoren de wijnen van Minges hoog, en bij Eichelman worden ze dan ook met **** gewaardeerd.