Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Régnié 2022
€27,80
op voorraad
Beaujolais cru met bite. Sap én structuur! Lees meer
Beschrijving
Antoine Sunier | Régnié 2022
Het domaine wordt geleid door Antoine Sunier. Zijn broer Junien was al eerder begonnen in de
Beaujolais en Antoine werkte toen nog in de Tech industrie, maar in de vakanties bij zijn broer in
de wijngaarden. Uiteindelijk is ook Antoine door het wijnmakers virus besmet. Zijn broer heeft
hem kunnen helpen met de sleectie van de juiste wijngaarden. In 2014 had Antoine zijn eerste
oogst te pakken. Hij werkt dus volledig natuurlijk, en hij kiest dus wel voor een maceration semi-
carbonique, omdat volledige carbonique alleen maar fruit geeft en daaarmee het terroir verbergt.
De hele trossen gaan dan na de oogst in een afgesloten tank. De zogenaamde maceration semi-
carbonique: door de afgesloten tank, en de gebarste druiven start de vergisting. Halverwege wordt
de gistende most overgepompt naar een open tank, en meestal is de vergisting met 15 dagen klaar,
waarna er nog geperst wordt. Dan gaat de wijn voor het grootste deel over op gebruikte houten
vaten voor een maand of 8. De wijn wordt verder niet gefilterd, sulfiet wordt tot het minimum
beperkt bij het bottelen.
De wijn smaak in Régnié over het algemeen toch wat lichter. De wijnen zijn intens maar hebben
niet de dikte van Morgon, maar maken dat zeker goed in lichtvoetige fruitsmaken. Simpelweg
gewoon een heel goed jaar, warm, droog, weinig stress. Je zou bijna saai willen zeggen, maar
overall is de balans ook gewoon heel erg goed. Uitgesproken, rijpe wijn met voldoende donker
fruit en een flintertje rook van het graniet. Lekker hoor!
Specificaties
| Wijnregio | Beaujolais - Régnié - Forchets + Montmerond |
| Bodem | Toplaag met stenen en verweerd graniet, daaronder graniet |
| Ligging | Ca 350 mtr hoogte, zuidelijk gelegen |
| Druivensoort(en) | Gamay Noir à Jus Blanc |
| Leeftijd stokken | |
| Wijnbouw | |
| Oogst en opbrengst | Handmatig |
| Vergisting | Maceration semi-carbonique, daarna nog 15 dgn in open vergistingstank |
| Malo (=malolactische 'vergisting') | Volledig |
| Opvoeding | Ca 8 mnd op gebruikte Bourgogne vaten |
| Filtering | Ongefilterd |
| Totaal SO2 | <25 mg/l, allen bij botteling |
| Suikers en zuren | |
| Alcohol | 12.5% |
| Houdbaarheid | Ca 8-10 jr |
| Schenktemperatuur | 14°-16° |
| Smaakprofiel | rood fruit, rijp, en aards mineraal, sap en verteerbaar |
| Wijn / spijs | Steak tartaar, runderhaas, kalfsribeye, portobello wellington |
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews