PM.04 Grand Cru

De 4e een laatste van hun klassieke lijn, daarmee ook het opstapje naar de vintage wijnen. Hier is

dan ook al met een stuk minder reservewijn werkt, ongeveer 85% is meestal afkomstig uit het basisjaar. De malolactische omzetting wordt zoals gebruikelijk weer geblokkeerd, maar de wijn wordt grotendeels

wel op houten vaten gevinifieerd.

 

Nog meer dan in de andere wijnen in de klassieke lijn is het terroir en de specifieke

jaarsomstandigheden te proeven. Dit is de vierde keer dus dat de PM gemaakt is en is gebaseerd op

het doorgaans matige 2017. Hier is zelfs 90% van het basisjaar gebruikt voor de wijn. Klinkt op zich

misschien niet logisch, maar feitelijk is het hier voor Chardonnay lang geen gek jaar geweest.

 

Er is maar weinig geproduceerd, helaas want de kwaliteit is geweldig. Superfijne balans tussen het hout,

ziltige mineraliteit en het uitgesproken citrus en witte steen fruit. Crispy en rijp gaan goed samen, 2017

kan dus zeker wel geweldige wijn opleveren!