Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Pinot Gris Zellberg 2023 BIO
€55,20
Stukprijs: €0,00 /
op voorraad
Dik en intens, en toch zo verfijnd....perfect rijpe pinot gris! Lees meer
Beschrijving
Domaine Ostertag | Pinot Gris ‘Zellberg’ 2023
Sinds 2019 mogen we werken met dit gerenommeerde domaine. Domaine Ostertag is al sinds jaar
en dag een van de voortrekkers in de Elzas, zowel voor de biodynamische manier van werken, als
voor de kwaliteit van de wijnen. Andre Ostertag heeft dit familie domaine tot grote hoogte gebracht,
zijn zoon Arthur maakt inmiddels sinds enkele jaren de wijnen.
De Zellberg is een heuvel met een zuid-oostelijke ligging boven het dorp Nothalten. ‘Zell’ verwijst naar
de monnikscel boven op de Zellberg. De bodem is een geologische chaos van klei, roze zandsteen en
kalksteen. Voor deze helling loopt een onderzoek tbv een premier cru classificatie.
Druiven worden met de hand oogst. Hele trossen worden voorzichtig geperst (een persing duurt wel
10 uur!). De most wordt ondergaat een spontane vergisting op gebruikte en nieuwe (15%) barriques.
De wijn wordt niet gefilterd en net voor de volgende oogst gebotteld.
Minerale neus, droog en vettig, rijke neus met vulling, zuren, rijp fruit, mineraal, hartig, mooi slank.
Veel complexiteit en diepgang met enorme lengte.
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews