Millesime 2012 LTS magnum

Bij de familie Legras is men dus groot liefhebber van gerijpte Champagnes, zo zeggen ze dat hun

Champagnes zonder uitzondering super goed kunnen rijpen. De meest uitzonderlijk is de L.T.S.,

wat staat voor Long Time Storage, oftewel super lang gerijpt, in eigen kelder natuurlijk. De rijping

sur latte is zelfs 12 jaar! Uiteraard Blanc de Blancs van 100% eigen Chardonnay druiven uit de

Grand Cru wijngaarden van Chouilly. Veel suiker heeft deze krachtige wijn natuurlijk niet nodig,

daarom extra brut. Je zou daarmee kunnen zeggen dat dit het antwoord is van de familie op de

befaamde R.D. van Bollinger…

 

Het resulteert in een enorme waaier aan diverse aroma’s die variëren van jasmijn (over-)rijpe

citroen, honing, venkelzaad, maar zit allemaal retestrak en precies in de herkenbare Legras-jas.

Ook maken ze dit niet zomaar hoor, het vergt een uitzonderlijk wijnjaar als 2008 om een dergelijk

project aan de durven.