Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Macvin du Jura
€38,90
op voorraad
Macvin met jarenlang gerijpte marc de Jura....geweldig mooi en complex. Zoet, noten, oxidatie, rozijnen en ga nog maar even door zo... Lees meer
Beschrijving
Domaine Berthet-Bondet | Macvin du Jura
In 1984 kochten Jean en Chantal Berthet-Bondet een wijngaard die de afgelopen halve eeuw in
verwaarlozing had doorgebracht. Bijna 40 jaar later heeft hun dochter Hélène nu de teugels van
dit gewilde domein van 11 hectare, gelegen in en rond Château-Chalon.
Macvin is een mix van druivenmost (2/3) en de brandewijn Marc du Jura, gemaakt van de most
van Savagnin. De Savagnin is ruim 30 jaar geleden aangeplant op een zeer kalkrijke kleibodem.
De Marc du Jura is natuurlijk al op vat gerijpt, maar na de samenvoeging met de most wordt dit
nog een 2 à 3 jaar op oude, grote eikenhouten vaten gebotteld. Het alcoholpercentage valt reuze
mee hoor, met 17,5% is het nog lager dan een gemiddelde Port. Geweldig mooi en complex. Zoet,
noten, oxidatie, rozijnen, ook frisheid, maar ook een grappa-achtig karakter. Vooral in de neus valt
dit op, de scherpte is er absoluut niet.
Serveer op 10° als aperitief of bij kaas of een dessert. Kan ook worden gebruikt om bepaalde
desserts te maken: peren of meloenen met Macvin, tiramisu, crème brûlée, tarte tatin, sorbet.
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews