Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Macvin du Jura
€32,20
op voorraad
Druivensap versterkt met marc de Jura. Als apéro of bij de kaas of het dessert....altijd zalig! Lees meer
Beschrijving
Domaine Marnes Blanches – Macvin
Domaine des Marnes Blanches wordt gerund door een jong stel: Géraud en Pauline Fromont. Beiden
komen uit de streek, en samen zijn ze in 2006 begonnen. Uitgangspunt is om in al hun wijnen zoveel
mogelijk de druiven en het bijzondere terroir van de Jura te laten spreken.
Geen wijn! Macvin dus, ook nooit wijn geweest. Wel van druiven gemaakt uiteraard. 2/3 Van de "wijn"
bestaat namelijk uit gelijke delen van het onvergiste sap van Savagnin en Chardonnay, aangeplant in
de jaren ‘50. De rest is een gerijpte Marc de Jura, een destillaat van dezelfde druiven, jaren op vat
gerijpt. Dit wordt samengebracht en vervolgens nog maar eens 3 jaar op oude eiken vaten gerijpt.
Geurend naar Grappa/Marc/eender welk druiven levenswater, lichtzoet eiken, veel fruit. Maar dan veel
zachter natuurlijk met “maar” 17% alcohol. Fris en levendig, nooit brandend. De zeer lange rijping op
eiken geeft een luxe indruk achter en maakt het geheel complex, waardoor het multi-inzetbaar is;
van aperitief tot kaas!
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews