Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Les Visions Blanc de Blancs Grand Cru
Les Visions Blanc de Blancs Grand Cru
0 reviews
Je beoordeling toevoegenArtikelcode 101867
€55,90
op voorraad
Blanc de Blancs Grand Cru uit het boekje! Lees meer
Beschrijving
Legras & Haas | ‘Les Visions’ Blanc de Blancs Grand Cru Brut
Zó zou volgens de familie Legras een Blanc de Blancs uit het Grand Cru dorp Chouilly moeten
smaken. Een soort Masterclass dus als het gaat op Champagne uit deze specifieke regio.
Gelegen in de Côtes des Blancs is Chouilly een van de vele Grand Cru dorpen van de regio. De
ligging van de wijngaarden maken echter een groot verschil, velen zijn namelijk op het noorden
gericht. Ideaal voor nu, want door de koelere ligging ontstaat er een langer groeiseizoen dan gemiddeld.
Iets wat de ontwikkeling van het aroma alleen maar ten goede komt.
Uit hun mooiste percelen in Chouilly zoeken ze de geschikte druiven. Al direct bij de oogst wordt de
selectie gemaakt voor welke in ‘Les Visions’ en welke in ‘L’Évidence’ terecht komen De dunne kalkrijke
toplaag geeft de zo kenmerkende mineraliteit van de regio.
Blanc de Blancs dus uit het boekje, welke nog geweldig is 5 jaar na dégorgement, al kan de liefhebber
van complexe Champagne dit nog járen langer wegleggen.
Specificaties
| Wijnregio | Champagne - Chouilly |
| Bodem | Kalk |
| Ligging | Noord en noordoostelijke exposure |
| Druivensoort(en) | chardonnay |
| Leeftijd stokken | Gemiddeld 25-30 jr |
| Wijnbouw | Lutte raisonné |
| Oogst en opbrengst | |
| Vergisting | Geselecteerde gisten |
| Malo (=malolactische 'vergisting') | Grotendeels malo, maar tegenwoordig ook een deel met geblokkeerde malo om een mooie zuurbalans te houden |
| Opvoeding | Ca 11 maanden op vat: 98% RVS, 2% hout |
| Filtering | Lichte filtering |
| Totaal SO2 | 63 mg/l |
| Suikers en zuren | 7.2 gr/l suiker, 6.2 gr/l zuren, pH 3.01 |
| Alcohol | 12.5% |
| Houdbaarheid | Mintens 8 jr |
| Schenktemperatuur | 9*-11* |
| Smaakprofiel | Frisheid, verkwikkende zuren en elegantie, jasmijn, perzik. Fijne mousse.Toegankelijke stijl, zachte afdronk met veel lengte. |
| Wijn / spijs |
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews