Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Les Romaines
€84,32
op voorraad
Geniale 100% pinot meunier! Hoezo zou meunier niet kunnen ouderen? Lees meer
Beschrijving
Hugues Godmé | Les Romaines 2010
Volledig afkomstig uit slechts 1 plot, Les Romaines uit Ville-Dommange, een gemeente met een
1er Cru status. Het plot is slechts 0,39 hectare groot, de stokken zijn in 1988 aangeplant.
Hier is enkel Meunier aangepland, geoogst dus van stokken van bijna 40 jaar oud. Het onderhoud
van de wijngaarden is biodynamisch sinds 2006. De officiële certificering geldt sinds 2013, maar
in de praktijk dus al veel langer vrij van pesticiden en andere chemicaliën.
De vergisting is spontaan. Voor deze cuvee wordt 100% van de vinificatie gedaan in gebruikte
houten vaten met toepassing van bâtonnage, waarbij sprake is van 30% malolactische vergisting.
Bijzonder dus voor Hugues Godmé, er wordt dus géén Reserve wijn toegeoegd, men wil puur het
eigenaardige van dit plot laten proeven! De wijn ondergaat geen collage en is niet gefilterd. Na
botteling heeft deze wijn ca. 7 jaar ‘sur lattes’ gelegen. Ook bij het doseren geen toevoegingen,
Brut Nature dus met 0 gr/l.
Een gerijpte Meunier dus, op zich al iets wat niet vaak is te zien, maar al zeker niet in de huisstijl
van Hugues Godmé. Weer die ronde aanzet, heel precieze en fijne bubbel, waar in diezelfde aanzet
direct wit fruit en bloesem opent. Zoete specerijen en iets gedroogd laat de leeftijd zien, maar die
is wel heel precies hoor!
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews