Je beoordeling toevoegen
Hollenburger Riesling
€17,14
op voorraad
Hoeveel wijnmakers maken een blend van meerdere jaargangen? En dan ook nog riesling! Spanning, structuur, oxidatief.... Lees meer
Beschrijving
Christoph Hoch is een jonge wijnmaker die gekozen heeft om zijn eigen weg te gaan, maar wel nadat hij zijn familie had overtuigd om hem voor zijn project de mooiste wijngaarden te laten gebruiken.
Specificaties
Wijnregio | Oostenrijk - Kremstal - Hollenburg |
Bodem | Harde bodem, grind (als beton), kalkrijk (calciet) |
Ligging | Ca 290-360 mtr hoogte, noordoever Donau |
Druivensoort(en) | Riesling |
Leeftijd stokken | |
Wijnbouw | |
Oogst en opbrengst | Handmatige oogst, blend van jaargangen 2015, 2016 en 2017 |
Vergisting | Eerst koude inweking, dan spontaan vergist op oude houten foeders |
Malo (=malolactische 'vergisting') | Deels wel, deels niet: er wordt niet op gestuurd |
Opvoeding | Ca. 12 mnd op houten foeders |
Filtering | |
Totaal SO2 | <35 mg/l. alleen toegevoegd bij botteling |
Suikers en zuren | 1.8 gr/l suiker |
Alcohol | |
Houdbaarheid | ca 8 jr |
Schenktemperatuur | Ca 12°-14° |
Smaakprofiel | Structuur, kaneel, appel, steen en rokerig. |
Wijn / spijs |
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews