Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Yprésien 2021 BIO
€109,50
Stukprijs: €0,00 /
op voorraad
Hyper-terroir zoals Thibault het noemt, de ultieme expressie van de bodem; zout, zilt, mineraal, kijk maar! Lees meer
Beschrijving
Legrand-Latour | Yprésien 2020
Heel gaaf project, wat Thibaud zelf “hyper-terroir” noemt, namelijk een specifiek stuk bodem in
een specifiek stuk wijngaard, om de geologische verschillen in de wijngaard goed te kunnen
duiden. In dit geval de Ypresien laag, 48 tot 55 miljoen jaar geleden gevorm in het Eocene tijdperk.
Van dit mooie stuk Marne vallei komt 80% Meunier en 20% Pinot Noir. De wijn rijpt 11 maanden
op eikenhouten vaten, voordat de wijn op fles gaat en daar nog 42 maanden sur lattes rijpt en
zonder dosage wordt gebotteld. Bijna overbodig om te vermelden dat het gaat om een loepzuivere,
ziltige en levendige wijn!
Zoutig en rijk, prachtig ontwikkeld met allerlei spannende en soms zwoele tonen. Heel mooi om dit
eens niet als aperitief, maar juist om na een diner eens goed voor te gaan zitten…
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews