Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Riesling 'Clos Mathis' 2022
€48,20
Stukprijs: €0,00 /
op voorraad
Dorstlessend? Eerder zo boordevol mineraliteit en zuren dat je van elke slok weer dorst krijgt, wow! Lees meer
Beschrijving
Domaine Ostertag | Riesling ‘Clos Mathis’ 2022
Sinds 2019 mogen we werken met dit gerenommeerde domaine. Domaine Ostertag is al sinds jaar
en dag een van de voortrekkers in de Elzas, zowel voor de biodynamische manier van werken, als
voor de kwaliteit van de wijnen. Andre Ostertag heeft dit familie domaine tot grote hoogte gebracht,
en zijn zoon Arthur maakt inmiddels sinds enkele jaren de wijnen.
Geoogst van oude stokken in een wijngaard onderaan de Grand Cru Kirchberg, vlakbij Ribeauville.
De druiven worden zorgvuldig geperst in hele trossen met behulp van een pneumatische pers. De
fermentatie, geïnitieerd door inheemse gisten, vindt spontaan plaats in roestvrijstalen tanks en gaat
door totdat de wijn volledig droog is, gevolgd door een rijping op de gisten van 12 maanden.
Ongefilterd wordt de wijn gebotteld.
Een gierende Riesling, met duidelijke aanwezige zuren, mineraliteit en citrus aroma’s, waardoor je
eigenlijk van elke slok weer dorst krijgt. Bijna overbodig om te zeggen hoe mooi dit wel niet rijpt.
Een vergelijking is er niet, niet in Duitsland, niet in de Alsace, daarbuiten al zeker niet. Knaller met
wijn-spijs! Bijna valsspelen in combinatie met geitenkaas, of juist de Mexicaanse keuken met volop
limoen. Ga maar los! 2022 Was voor de boeren een stuk gunstiger dan 2021, er kon volop worden
geoogst zonde de stress van het slechte weer. Vergelijkbaar met 2020, zelfs nog specifieker goed
voor droge witte wijnen.
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews