Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Riesling de Rorschwir 'Cuvée Yves' Vendanges Tardives 2010
Riesling de Rorschwir 'Cuvée Yves' Vendanges Tardives 2010
0 reviews
Je beoordeling toevoegenArtikelcode 102790
€53,09
op voorraad
Het geduld van de familie wordt beloond, prachtige ontwikkelde wijn, ook mooi bij kaas! Lees meer
Beschrijving
Domaine Rolly Gassmann | Riesling de Rorschwihr
‘Cuvée Yves’ Vendange Tardives 2010
Kijk dit is nou precies zo’n voorbeeld dat het geduld van de familie beloond wordt. Natuurlijk
kan laat geoogste Riesling bewaard worden, maar wat gebeurt er dan? Nou, het volgende dus:
Bij aankomst bij de wijnmakerij worden de druiven voorzichtig geperst en blijven ze 12 tot 15 uur
in de pers om de extractie van de aromaten uit de druivenschillen te maximaliseren. Hierna vindt
een lange en langzame fermentatie plaats met inheemse gisten. Na fermentatie worden de Rolly
Gassmann lieu-dit-wijnen ongeveer 11 maanden op fijne droesem gerijpt in grote gebruikte eiken
vaten, variërend van 25 tot 100 hectoliter in grootte en waarvan sommige meer dan 200 jaar
oud zijn. Zodra de wijnen van nature zijn gestabiliseerd, worden ze in de herfst van het jaar na
de oogst gebotteld.
Expressief op de neus, met rijp geel fruit, bloemige en citrustonen. De rijpe fruitnoten versmelten
met gebak, gekonfijete sinaasappel, honing en botrytis-noten. Het gehemelte is glad en complex
met rijpe abrikoos, hazelnoot en Mirabelle pruimen, allemaal opgetild door delicate maar
scherpe zuurgraad.
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews