Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Le Sauvignon
€12,90
Stukprijs: €0,00 /
op voorraad
Op en top Sauvignon Blanc, maar wel met vulling en net wat meer dikte....en niet voor niets Coup de Coeur bij La Revue du Vin de France! Lees meer
Beschrijving
Het bedrijf van de familie Deffarge gaat terug tot 1749(!) Inmiddels worden alle wijngaarden van de familie Deffarge biologisch bewerkt. Vanaf jaargang 2022 is ook deze wijn biologisch. De appellation Montravel is eigenlijk heel klassiek, maar wat weggezakt qua bekendheid. Des te mooier is dat dit soort wijnmakers de handschoen weer oppakken en hun eigen expressie van sauvignon laten zien, en juist niet zoeken naar de hele stuivende Nieuw-Zeeland karakter of dat hele strakke uit Loire.
Specificaties
| Wijnregio | Sud-Ouest - Montravel |
| Bodem | zeer fijne, kiezelhoudende grond |
| Ligging | Op een vlakte |
| Druivensoort(en) | Sauvignon |
| Leeftijd stokken | |
| Wijnbouw | |
| Oogst en opbrengst | Machinaal |
| Vergisting | Koude inwerking ca 48 hr, geselecteerde gisten op RVS op 17° |
| Malo (=malolactische 'vergisting') | volledig |
| Opvoeding | Ca 6 mnd op RVS met batonnage |
| Filtering | Licht gefilterd |
| Totaal SO2 | |
| Suikers en zuren | |
| Alcohol | 13.5% |
| Houdbaarheid | Ca 4 jr |
| Schenktemperatuur | Ca 10° |
| Smaakprofiel | Bloemig, citrus, ananas, tropisch fruit, sap |
| Wijn / spijs | Coquille en groene kruiden, rode poon met kappertjes |
5 sterren op basis van 1 beoordelingen
1 Beoordelen