Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Chablis Grand Cru Vaudésir 2020
Chablis Grand Cru Vaudésir 2020
0 reviews
Je beoordeling toevoegenArtikelcode 102614
€72,97
op voorraad
De meest elegante (of ook wel vrouwelijke) der Chablis Grand Cru's! Lees meer
Beschrijving
Christian Moreau | Chablis ‘Vaudésir’ Grand Cru 2020
De wijngaard Vaudesir ligt, zoals dat voor alle grand crus van Chablis geldt, op de rechteroever van
de Serein. De percelen liggen op het zuid-oosten. De bodem bestaat uit mergel en kalksteen van
Kimmeridgien, erg rotsachtig met hele witte en dichte klei. Perceel van ongeveer 0.50 hectare. De
wijngaard dus met de meeste verkoeling welke over het algemeen de meest elegante Grand Cru’s
oplevert bij Moreau.
De wijnstokken zijn ruim 20 jaar geleden geplant. Handmatige oogst, en selectie om alleen de beste
kwaliteit druiven te gebruiken. De vergisting op basis van de natuurlijk aanwezige gisten vindt plaats
op RVS. Daarna wordt de wijn voor 9 maanden overgestoken op houten vaten van 2 en 3 jaar oud
aangevuld met ca. 10% nieuwe. Na 6 maanden en na een natuurlijke wijnsteenzuur-stabilisatie
wordt er gebotteld.
Elegantie en verfijning, perzik, sinaasappel schil, subtiele bitters, droog, zoutig. Misschien wel de
meest typische uitvoering van Chablis Grand Cru, voor de klassieke Chablis liefhebber, zeker in 2020.
De hogere zuurgraad zorgt voor de spanning maar Chablis van oudsher zo bekend om staat.
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews