Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Saint-Romain Sous Roche 2019
Saint-Romain Sous Roche 2019
0 reviews
Je beoordeling toevoegenArtikelcode 102453
€46,09
op voorraad
Top jaargang....van de hoogste wijngaard in Saint-Romain! Lees meer
Beschrijving
Henri & Gilles Buisson | Saint-Romain ‘Sous Roche’ 2019
Het domein beschikt over 19 ha. Aan wijngaarden, waarvan een belangrijk deel in de village
Saint-Romain. Dit is eigenlijk een wat hoger gelegen vallei onder het dorp Saint Romain met
prachtige beschermde liggingen. Saint-Romain is op de Côte de Beaune de minst bekende village,
maar de ligging en terroir zijn zeer vergelijkbaar met Saint-Aubin. Net als daar zijn ook hier de
grote delen van het terroir van zo’n hoge kwaliteit dat de aanvragen voor een 1er Cru status
al lopen….dus dat beloofd wat voor de toekomst.
De stokken in de wijngaard Sous Roche zijn meer dan 60 jaar oud, zuidelijk gelegen in een soort
kom waardoor er een ideale combinatie is tussen warmte en hoogte. 90% Is ontsteeld, de vergisting
van de wijn begint (natuurlijk) spontaan, uitsluitend op barrique, waarvan ongeveer 10% nieuw is.
Daarna rijpt de wijn hier nog 1 jaar op.
Een koude start van het seizoen met veel wind zorgde voor lage opbrengsten, ondanks de hete zomer
met hittegolven. Levendige en gulle wijnen met voldoende frisheid, iets meer dan in bijvoorbeeld 2018.
Samen met 2015 de meest legendarische wijnjaren voor rood uit de Côte de Beaune!
Specificaties
| Wijnregio | Bourgogne - Saint Romain - Sous Roche |
| Bodem | Kleiachtige mergelbodem in de bovenlaag en daaronder vooral kalksteen |
| Ligging | Hoogste wijngaard Saint-Romain, ca 380 mtr pal zuidelijk gelegen |
| Druivensoort(en) | Pinot noir |
| Leeftijd stokken | Ca 50 jr, 10000 stokken/ha |
| Wijnbouw | |
| Oogst en opbrengst | Handmatig, 90% ontsteld, ca 40 hl/ha |
| Vergisting | Spontaan, op gebruikte barriques |
| Malo (=malolactische 'vergisting') | Volledig |
| Opvoeding | Ca 12 mnd op barriques, waarvan 10% nieuw hout |
| Filtering | Lichte filtering |
| Totaal SO2 | Minimaal, alleen bij de botteling |
| Suikers en zuren | |
| Alcohol | 13.5% |
| Houdbaarheid | Zeker 10 jr |
| Schenktemperatuur | Ca16°-17° |
| Smaakprofiel | Zwarte kers, rode bes, aardse tonen, zwarte peper, soepele tannines |
| Wijn / spijs |
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews