Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Hecate
€28,88
op voorraad
Voor bordeaux liefhebbers die wel van een avontuurtje houden.....zeg maar bordeaux moderne stijl, maar dan robuuster. Lees meer
Beschrijving
Bij Chateau Barouillet staat sinds 12 jaar Vincent Alexis aan het roer als 3e generatie. Ze bewerken een totaal van 45 ha, waarvan een flink deel Monbazillac. Onder zijn leiding zijn ze volledig om naar biodynamische vinificatie, waarbij alleen nog natuurlijke gisten worden gebruikt. Hij staat nu al te boek als een voortrekker in de Bergerac, waar men toch een beetje moet afrekenen met het idee van bulkwijngebied. Vandaar ook de kreet “French Wine is not Dead” op de etiketten.
Specificaties
| Wijnregio | Sud-Ouest - Bergerac - Pécharmant |
| Bodem | Kalkrijke kleibodem |
| Ligging | |
| Druivensoort(en) | 60% Merlot, 30% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc |
| Leeftijd stokken | |
| Wijnbouw | |
| Oogst en opbrengst | Handmatig, ca 40 hl/ha |
| Vergisting | Koude inwerking ca 8 dan, spontane vergisting, ca 30 dgn met pigeage |
| Malo (=malolactische 'vergisting') | volledig |
| Opvoeding | Ca 18 mnd gebruikte barriques |
| Filtering | Ongefilterd |
| Totaal SO2 | < 5 mg/l |
| Suikers en zuren | |
| Alcohol | 13.5% |
| Houdbaarheid | Zeker 10 jr |
| Schenktemperatuur | Ca 16° |
| Smaakprofiel | rijp fruit, chocolade, potlood slijpsel, zachte tannins, zwarte kersen en zoethout, vuursteen en fijne zuren |
| Wijn / spijs |
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews