Hervé Brisson

Februari 2025 werden wijn in getipt door een bevriend sommelier tijdens ons bezoek aan RAWWine

in Parijs, dit móesten we proeven want in Nederland was dit nog niet verkrijgbaar. Zonde, naar onze

bescheiden mening! Zodoende was de wijn enkele maanden later al te koop in Nederland.

Domaine Hervé Brisson, opgericht in 1952, is gevestigd in Vert-Toulon gelegen in de Vallée du Petit Morin

(Côte Sézannais). Hervé heeft het domaine met 3,05 ha 40-jaar oude Chardonnay-stokken geerfd van

zijn grootvader en is sinds 2019 biologisch gecertificeerd.

De vinificatie van de basiswijn vinds uitsluitend plaats in eikenhouten vaten, waarbij de wijn niet wordt

gefilterd en het gebruik van sulfiet zo laag mogelijk wordt gehouden. Terroir is voor hem leidend in het

maken van de wijn, zuiverheid en expressie is wat voor ons de wijn zo mooi maakte, gekoppeld aan

een zeer fijne structuur.

Champagne Hervé Brisson

Super aromatisch maar tegelijkertijd oh zo klassiek Blanc de Blancs, dit móesten wij hebben!

€52,60

Vergelijk