Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Exigence No.10 Grand Cru
€83,90
op voorraad
Verfijnde en krachtige champagne....die menige grote naam van tafel blaast. Lees meer
Beschrijving
Deze cuvee bestaat voor de helft uit chardonnay uit de perpetual reserve tank. Hier wordt alleen in de goede 'vintage' jaren nieuwe wijn aan toegevoegd. Ze zijn hier in 1995 mee begonnen. Als je nu uit deze enorme RVS tank een glaasje stille wijn tapt, dan heb je het idee dat je witte Bourgogne drinkt, zo mooi is dit ontwikkeld. Je denkt aan hout lagering, maar er is dus geen splinter hout aan te pas gekomen.
Specificaties
| Wijnregio | Champagne - Chouilly - Ay |
| Bodem | |
| Ligging | |
| Druivensoort(en) | Chardonnay 50%, Pinot Noir 50% |
| Leeftijd stokken | Ca 30 jr |
| Wijnbouw | |
| Oogst en opbrengst | Handmatig |
| Vergisting | Geselecteerde gisten |
| Malo (=malolactische 'vergisting') | Volledig |
| Opvoeding | RVS. De chardonnay is 100% perpetual reserve (soort solera) van 1995 - 2016. De pinot noir is 100% 2016. De wijn blijft minimaal 60 mnd sur lattes |
| Filtering | Lichte filtering |
| Totaal SO2 | 42 mg/l SO2 |
| Suikers en zuren | Dosage 7.6 gr/l |
| Alcohol | 12.5% |
| Houdbaarheid | Ca 15 jr |
| Schenktemperatuur | |
| Smaakprofiel | |
| Wijn / spijs |
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews