Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Efflorescence 2017 Magnum
€117,50
op voorraad
Cult wijn! "Cutting-edge en razor-like" champagne schrijven kenners.....klopt als een bus! Lees meer
Beschrijving
Marie-Courtin | Efflorescence 2017
Polisot ligt in de Aube, in de Côte des Bar, in het zuidelijke deel van de Champagne, dichterbij
Chablis dan bij Épernay, de bodem bestaat dan ook voor een deel uit Kimmeridgien vermengd
met klei, zoals dat ook in Chablis veel voorkomt. De druiven voor deze cuvée komen van de top
van de helling, waar de toplaag heel dun is. Omdat het gebied zo zuidelijk is, is het perfect voor
de rijping van Pinot Noir.
De stokken zijn gemiddeld rond de 35-40 jaar, en zijn afkomstig van een ‘sélection massale’.
Het onderhoud van de wijngaarden is biodynamisch, en Champagne Marie-Courtin is biologisch
gecertificeerd.
Handmatige oogst, hele trossen. Directe persing. De vergisting en opvoeding gaat op gebruikte
houten vaten. Zowel de alcoholische vergisting als ook de malolactische vergisting vinden plaats
op basis van autochtone gisten en bacterien. De dosage is Extra-Brut, maar in de praktijk is dat
meestal een zero-dosage. Na botteling heeft deze wijn 48 maanden ‘sur lattes’ gelegen.
Intense champagne, krachtig en energiek, loepzuiver. Stenig, mineraal, kruiden en steenfruit,
en dan de spanning en lengte in deze champagne: enorm!
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews