Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Claude Perrard Brut
€39,90
niet op voorraad
Waanzinnige prijs/kwaliteit, per glas te drinken in menig goed restaurant! Lees meer
Beschrijving
Claude Perrard - Brut
Getriggerd door de (prijs-)kwaliteit van de wijnen uit het zuidelijke gebied van Champagne, Aube,
is Mark op zoek gegaan naar aanwinsten. Tijdens verschillende beurzen bleek dat er heerlijke,
onderschatte wijn werd gemaakt, vaak voor een fijne prijs.
Een ruime selectie werd gemaakt en vervolgens blind geproefd, waaruit 2 winnaars kwamen,
waaronder dus Claude Perrard. Sinds 1911 wordt er door de familie in Rouvres-Les-Vignes wijn
gemaakt, niet alleen Champagne, maar ook stille wijn. Uiteraard staat hier veel Pinot Noir, maar
ze werken ook graag met Meunier en Chardonnay om de klassieke blend te presenteren.
Hier dus ook de meest klassieke der Champagnes, een blend van díe drie: Pinot Noir (69%),
Meunier (16%) en Chardonnay (15%). Heerlijke bakkersaroma’s met het gist en de brioche,
rondeur door Pinot Noir, citrus van de Chardonnay. Heerlijk lang door de zuren. Wat deze wijn
uniek maakt op dit niveau is dat de wijnmaker de wijn 6 (!) jaar op de fles (sur lattes) laat rijpen
in de kelder. Klassieke lange rijping, terwijl tegenwoordig veel producenten (ook de grote jongens)
niet verder komen dan 2 à 3 jaar. Ontzettend positieve verrassing gebleken, wellicht ook omdat de
stille wijn al zo goed is! In combinatie met de lange rijping en de frisse zuren, zorgt de brut dosage
van 8 gram suiker per liter voor een heerlijke volle en ontwikkelde champagne met een frisse finish.
Echt ongekend op dit niveau.
Region | Champagne – Côte des Bars |
Soil | Kalkachtige klei - Kimmeridgien |
Location | Zuidelijke exposure |
Age of vines |
|
Grape varieties | Ca 70% chardonnay, ca 20% pinot noir en ca 10% meunier |
Harvest and yield | Handmatige oogst |
Pre fermentation | n.a. |
Press |
|
Fermentation | Geselecteerde gist, RVS tank temperatuur geocntroleerd |
Malolactic | Volledig malo ondergaan |
Elevage | RVS tank 8-10 mnd, 6 (!) jaar sur lattes |
Filtering | unfiltered |
Fining | n.a. |
Total SO2 (in bottle) |
|
Residual sugar / acidity | Dosage 8 gr/l |
Alcohol | 12 % |
Potential / shelf life | 6-8 jr |
Serving temperature | 10°C |
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews