Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Château-Chalon 2013
€89,75
op voorraad
Officieuze Grand Cru Vin Jaune....gaat zomaar 100 jaar mee! Uniek! Lees meer
Beschrijving
Domaine Berthet-Bondet | Château-Chalon 2013
Het landgoed domineert het hele Château-Chalon, gelegen op een rotspunt op 450 meter boven
de zeespiegel. Jean heeft het stokje overgedragen aan zijn dochter Hélène, die na een carrière als
vertaler in Brussel het stokje heeft overgenomen en ervoor heeft gezorgd dat het domein van 15 ha
goed draait. De wijnen, die sinds 2013 biologisch gecertificeerd zijn, behoren tot de succesnummers
van de wijngaard, vooral de zeilwijnen, de grote specialiteit van het domein. De "gele wijnen"
(4,5 hectare Château-Chalon) rijpen in prachtige gewelfde kelders.
De druiven worden handmatig geoogst en de ontsteelde druiven worden geperst en vergist in een
roestvrijstalen tank. Ten minste 6 jaar gerijpt in oude eikenhouten vaten onder een laag gist, wat een
oxidatief proces mogelijk maakt omdat de vaten niet worden bijgevuld. Uiteraard ook gebotteld in de
kenmerkende Clavelin-fles, waardoor de inhoud 0,62 liter bedraagt,
hetgeen “La Part des Anges” vertegenwoordigt.
Deze iconische Vin Jaune-wijn heeft veel lengte in de mond, met aantrekkelijke tonen van kruiden,
noten, champignons en het typische zoutgehalte in de Savagnin. Mega lange finish, eeuwig houdbaar.
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews