Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Chablis Grand Cru Vaudésir 2023
Chablis Grand Cru Vaudésir 2023
0 reviews
Je beoordeling toevoegenArtikelcode 103134
€91,80
op voorraad
De meest elegante (of ook wel vrouwelijke) der Chablis Grand Cru's! Lees meer
Beschrijving
Christian Moreau | Chablis ‘Vaudésir’ Grand Cru 2022
De wijngaard Vaudesir ligt, zoals dat voor alle grand crus van Chablis geldt, op de rechteroever van
de Serein. De percelen liggen op het zuid-oosten. De bodem bestaat uit mergel en kalksteen van
Kimmeridgien, erg rotsachtig met hele witte en dichte klei. Perceel van ongeveer 0.50 hectare. De
wijngaard dus met de meeste verkoeling welke over het algemeen de meest elegante Grand Cru’s
oplevert bij Moreau.
De wijnstokken zijn ruim 20 jaar geleden geplant. Handmatige oogst, en selectie om alleen de beste
kwaliteit druiven te gebruiken. De vergisting op basis van de natuurlijk aanwezige gisten vindt plaats
op RVS. Daarna wordt de wijn voor 4 maanden overgestoken op houten vaten van 2 en 3 jaar oud
aangevuld met ca. 10% nieuwe. Na 12 maanden en na een natuurlijke wijnsteenzuur-stabilisatie
wordt
er gebotteld.
Het mag dan wel de koelste wijngaard zijn van alle Grand Cru’s, in het warme 2022 levert dit ook
hier dikte op. Maar dan meer qua concentratie dan echt vettigheid, zoveel nieuw eiken wordt hier
namelijk ook weer niet gebruikt. De zuurgraad is iets lager, waardoor de liefhebber van decadente
Chablis goed aan de trekken komt. Supermooie balans van frisheid en rijkdom,
een karaf mag momenteel nog hoor!
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews