Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Chablis Grand Cru Valmur 2020
Chablis Grand Cru Valmur 2020
0 reviews
Je beoordeling toevoegenArtikelcode 102613
€91,80
op voorraad
In een kommetje gelegen tussen 2 Cru's en daarmee de dikste Chablis die er is! Lees meer
Beschrijving
Christian Moreau | Chablis ‘Valmur’ Grand Cru 2020
De wijngaard Valmur ligt, zoals dat voor alle Grand Crus van Chablis geldt, op de rechteroever
van de Serein. De percelen liggen pal op het zuiden. De bodem bestaat uit mergel en kalksteen
van Kimmeridgien, erg rotsachtig met hele witte en dichte klei. Het perceel van Moreau is ca 1 ha.
De Cru Valmur ligt tussen Les Clos en Vaudesir, en is een soort dal tussen 2 hellingen. Het dal
loopt pal zuid, maar de hellingen dus aan de ene kant noordwest en aan de andere zijde zuidoost.
Valmur wordt door deze ligging altijd relatief warm, en geeft de wijnen meer structuur, die vragen
om een iets langere rijping.
De wijnstokken zijn rond de 50 geleden geplant. Handmatige oogst, en selectie om alleen de
beste kwaliteit druiven te gebruiken.De vergisting op basis van de natuurlijk aanwezige gisten
vindt plaats op RVS. Daarna gaat ca 60% van de wijn voor 9 maanden op houten vaten van 2
en 3 jaar oud aangevuld met ca. 5% vaten van 1 jaar en nieuwe vaten. Na 6 maanden wordt
er licht gefilterd gebotteld.
Stenig, rondeur, droog, mineralen, friszure appel, citrus. Complexe en krachtige wijn. Het
wonderjaar 2020 heeft Fabien geweldig gebruikt, nu net binnen het “drinking window”,
maar kan nog wel even mee hoor.
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews