Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Chablis Grand Cru Les Clos Clos des Hospices 2021
Chablis Grand Cru Les Clos Clos des Hospices 2021
0 reviews
Je beoordeling toevoegenArtikelcode 102814
€110,93
Stukprijs: €0,00 /
op voorraad
Bestaat er zoiets als dikke Chablis? Zeker wel....uit het ommuurde Clos des Hospices onderaan de helling van Les Clos! Lees meer
Beschrijving
Christian Moreau | Chablis ‘Les Clos – Clos des Hospices’ Grand Cru 2021
Een ommuurd perceel van Moreau onderaan Les Clos, Les Clos dans Les Clos zoals ze zelf zeggen.
Aangekocht door de familie in 1904 van Hospice de Chablis, sindsdien is de wijn altijd apart gevinifiëerd.
Onderaan is de grond iets meer geërodeerd, zijn de wortels wat dieper en heeft de bodem een hoger
kleigehalte. De warmte blijft hier ook net wat meer hangen, dus al met al geeft deze wijngaard enorm
dikke wijnen, zeker naar Chablis maatstaven.
De wijnstokken zijn gemiddeld zo’n de 40 jaar oud. Handmatige oogst en selectie om alleen de beste
kwaliteit druiven te gebruiken. 100& Van de wijn is vergist en gerijpt op houten vaten, geen nieuw eiken,
maar een samenstelling van 1 tot 5 jaar oud. Na 9 maanden wordt alles op RVS bewaard voor 6 maanden.
Van het begin tot het eind was 2021 een zeer uitdagend seizoen gebleken. De kwaliteit is goed, maar er is
zo vreselijk weinig. Het feit dat er zo weinig was maakt ze smaak zeer geconcentreerd, gekoppeld aan de
nodige zuren doordat het fruit maar net rijp werd. Dit geeft een geweldige spanning in de wijn, waardoor
het eigenlijk (of eindelijk) weer een klassiek jaar is geworden. De spanning neemt alleen maar toe als deze
uit een warm gedeelte komt en dus flink wat houtrijping krijgt. Kan nog járen mee!
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews