Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Chablis 1er Cru Vaillon Guy Moreau 2023
Chablis 1er Cru Vaillon Guy Moreau 2023
0 reviews
Je beoordeling toevoegenArtikelcode 102996
€54,24
Stukprijs: €0,00 /
op voorraad
Zeer oude stokken aangeplant door Guy Moreau, de grootvader van Fabien. Wat. Een. Focus. Lees meer
Beschrijving
Christian Moreau | Chablis ‘Vaillon Guy Moreau’ 1er Cru 2023
Tot 2002 maakte het bedrijf onderdeel uit van een groot handelshuis, maar vanaf 2002 is het
domaine onder leiding van Fabien weer volledig in handen van de familie, die zich sindsdien ook
volledig richt op de eigen wijngaarden en de eigen wijnen.
Exact dezelfde bodem als de andere Vaillons, echter is dit een klein perceel met de oudste stokken
van het domein. De stokken zijn door de grootvader van Fabien, Guy dus, aangeplant in 1933.
Gecertificeerd biologisch onderhoud van de wijngaarden, al wordt er volop biodynamisch gewerkt.
Dit is echter nog niet gecertificeerd, maar jaarlijks gaan ze wel telkens een stapje verder.
Handmatige oogst, en selectie om alleen de beste kwaliteit druiven te gebruiken. Fermentatie op
rvs, rijping: 65% op rvs, 35% in vaten (gebruikte vaten van 2-3-4 jaar oud) gedurende 10 maanden.
Nóg meer power, nóg meer diepgaang, nóg meer potentie en nóg minder van gemaakt dan de
“gewone” Vaillons 1er Cru. Voor wie het kan, probeer dit eens een jaar of 15 weg te leggen,
wedden dat deze zich dan kan meteen met de allergrootste Chablis?
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews