Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Le Blanc de Noirs Grand Cru Brut Nature
Le Blanc de Noirs Grand Cru Brut Nature
0 reviews
Je beoordeling toevoegenArtikelcode 102494
€55,02
op voorraad
Blanc de Noirs met veel meer diepgang dan het label doet vermoeden; gerijpt, complex en beendroog. Lees meer
Beschrijving
Hugues Godmé | Le Blanc de Noirs Grand Cru Brut Nature
Wijngaarden liggen verdeeld over Verzenay en Verzy in de Grande Montagne de Reims. Dit zijn
gemeenten met Grand Cru status met een zeer kalkrijke bodem met een meer noord en
noordoostelijke ligging. Dit zorgt voor een wat strakkere staalachtige stijl wijn van de Pinot Noir.
De stokken zijn gemiddeld rond de 30 jaar. Het onderhoud van de wijngaarden is biodynamisch
sinds 2006. De officiële certificering geldt sinds 2013, maar in de praktijk dus al veel langer vrij
van pesticiden en andere chemicaliën.
De vergisting is spontaan. Voor deze cuvee wordt 70% van de vinificatie gedaan in gebruikte
houten vaten met toepassing van bâtonnage, waarbij sprake is van 30% malolactische vergisting.
Het andere deel gaat op tank (meestal ijzer met emaille, maar geen rvs omdat dat van nature
gevoeliger is voor temperatuurwisselingen). Het sap wordt per perceel gevinifieerd, en later
geassembleerd. Een belangrijk aspect is de reserve wijn: Hugues Godmé gebruikt voor deze wijn
zo’n 35% reserve wijn voorliggende jaren en 65% uit basisoogstjaar 2018. De wijn ondergaat geen
collage en is niet gefilterd. Na botteling heeft deze wijn ca 5 jaar ‘sur lattes’ gelegen. Dosage 0 gr/l.
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews