Legrand-Latour

Thibault Legrand

Het komt niet vaak voor dat je bij een wijnmakerij aankomt die meer op de ingang van een

museum lijkt. Thibault, gevestigd in Fleury La Rivière, is de 3e generatie wijnboer in de familie.

Thibault's vader, Patrice, begon in 2007 Champagne te maken voor de recolatant coopérateur,

waarbij hij zijn druiven verkocht aan de plaatselijke coöperatie en vervolgens de flessen

terugkreeg om te verkopen. Zijn ware passie is echter de jacht op fossielen. Sinds 1997 graaft

hij ondergrondse galerijen door het tuffeau van Damery, op zoek naar exemplaren in de rots. De

Marne vallei is rijk aan fossielen uit het Lutecien-tijdperk (ongeveer 45 miljoen jaar geleden).

Het domein is de afgelopen jaren snel geëvolueerd, waarbij Thibault in 2016 het volledige

voortouw nam en onmiddellijk de organische conversie van hun 4 hectare initieerde. In 2017

hebben ze hun coöperatieve contract opgezegd toen Thibault zijn eigen wijnen begon te

produceren. Hij ging naar zijn jeugdvriend Flavien Nowack om de druiven te persen. Ze hebben

wijngaarden in 4 dorpen - Vandières, Verneuil, Fleury en Oeuilly - met een gemiddelde leeftijd

van 30-35 jaar oude wijnstokken.

De liefde voor geologie is overduidelijk aanwezig bij het wijnhuis, niet gek dus dat Thibault

wordt gezien als een rijzende ster voor echte terroir Champagne.

Legrand-Latour

Hyper-terroir zoals Thibault het noemt, de ultieme expressie van de bodem; zout, zilt, mineraal, kijk maar!

€94,00

Vergelijk

Legrand-Latour

Zeker afkomstig van de meest fossiele bodem, misschien wel de meest aromatische variant van de gehele lijn,

€106,90

Vergelijk

Legrand-Latour

Meest kalkrijke van het "hyper-terroir" project, minerale Champagne voor de echte puristen!

€99,90

Vergelijk

Legrand-Latour

Onderdeel van zijn "hyper-terroir" wijnen, eentje waarbij gelaagdheid in wijn een nieuwe betekenis krijgt...

€83,90

Vergelijk

Legrand-Latour

Onderdeel van zijn "hyper-terroir" wijnen, eentje waarbij gelaagdheid in wijn een nieuwe betekenis krijgt...

€89,90

Vergelijk

Legrand-Latour

Hyper-terroir zoals Thibault het noemt, de ultieme expressie van de bodem; zout, zilt, mineraal, kijk maar!

€94,00

Vergelijk