Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Blanc de Noirs
€70,90
op voorraad
Het is jammer dat er zo weinig wordt gemaakt, want het is zo vreselijk goed. Champagne, maar ook eetwijn. Lees meer
Beschrijving
Benoît Lahaye | Blanc de Noirs Grand Cru
Het gerenommeerde champagnehuis van de bescheiden Benoît is opgericht in 1930 in het Grand Cru
dorp Bouzy in Montagne de Reims.Nadat Benoît het overnam van zijn ouders runt hij het samen met
zijn vrouw en inmiddels kinderen. Ze bezitten 4,6 hectare, naast Bouzy hebben ze ook een klein
aandeel in Ambonnay en Tauxières. 90% Van de wijngaarden zijn geplant met Pinot Noir, voornamelijk
zuid- en zuidwestelijk georiënteerd.
Afkomstig van 25 jaar oude Grand Cru stokken, geplant op de lieux-dit Cercels. Hier zit al wat meer
kalk in de bodem dan waar de Brut Nature vandaan komt, de wijn heeft ook direct al wat meer structuur,
wellicht ook al doordat er enkel Pinot Noir is gebruikt.
De basiswijn is spontaan vergist en gerijpt voor 10 maanden op 2 tot 5 jaar oude vaten. De rijping sur
latte op fles is minimaal 2 jaar, waarna de wijn met ongeveer 4 gr/l wordt gedoseerd.
Het is jammer dat er zo weinig wordt gemaakt, want het is zo vreselijk goed. Enorm zuiver en complex, met
rijp fruit en nootachtige tonen. Eetwijn, die mooi staat bij gerechten met aardse en nootachtige tonen,
zoals tarbot of rog met beurre noisette en truffel…
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews