Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Beaujolais-Villages Gamay Poursuite 2023
Beaujolais-Villages Gamay Poursuite 2023
0 reviews
Je beoordeling toevoegenArtikelcode 102935
€23,75
op voorraad
Gamay in zijn meest pure expressie! Lees meer
Beschrijving
Antoine Sunier | Beaujolais Gamay Poursuite 2023
Het domaine wordt geleid door Antoine Sunier. Zijn broer Junien was al eerder begonnen in de
Beaujolais en Antoine werkte toen nog in de Tech industrie, maar in de vakanties bij zijn broer in
de wijngaarden. Uiteindelijk is ook Antoine door het wijnmakers virus besmet. Zijn broer heeft
hem kunnen helpen met de sleectie van de juiste wijngaarden. In 2014 had Antoine zijn eerste
oogst te pakken, werkt volledig natuurlijk en inmiddels biologisch gecertificeerd.
De hele trossen gaan dan na de oogst in een afgesloten tank. De zogenaamde maceration semi-
carbonique: door de afgesloten tank, en de gebarste druiven start de vergisting. Halverwege wordt
de gistende most overgepompt naar een open tank, en meestal is de vergisting met 7 dagen klaar,
waarna er nog geperst wordt. Dan gaat de wijn voor het grootste deel over op gebruikte houten
vaten voor een maand of 8. De wijn wordt verder niet gefilterd, sulfiet wordt tot het minimum
beperkt bij het bottelen.
De meest pure expressie van Gamay fruit die Antoine maakt. Eigenlijk komt alles uit Régnié, maar
hij classificeert dit dus als Beaujolais. Wellicht is dit zijn wijn die het dichts bij Beaujolais Nouveau
komt, maar dan wel serieus goed gemaakt. Lekker koelen dus!
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews