Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Beaujolais Terroir Bellevue 2021
Beaujolais Terroir Bellevue 2021
0 reviews
Je beoordeling toevoegenArtikelcode 102589
€22,24
op voorraad
Als er in het zuiden van Beaujolais een Cru zijn, dan zou dit het zijn! Lees meer
Beschrijving
Domaine Saint-Cyr | Beaujolais ‘Terroir de Bellevue’
Handmatige selectie druiven van stokken gelegen in het zuiden van Beaujolais (rond het domein).
De bodem wordt hier gekenmerkt door klei en kalk met zelfs wat leisteen, in dit geval een plot met
zeer oude stokken van minimaal 70 jaar oud, gelegen op het zuidoosten.
De vergist geschied natuurlijk spontaan en worden getypeerd door de typische Beaujolaise
Maceration Carbonique. Deze maceratie werd veel gebruikt door al veel gebruikt door de oprichters
en staat voor het behoud van de druifeigen aroma’s door de druiven niet te verpletteren. Na de oogst
worden de druiven al gekoeld tijdens transport waar deze maceratie of wel pre-fermentatie al begint,
in dit geval in totaal 2 weken. De maceratie en lage interventie zorgen volgens Raphaël voor de ultieme
expressie van het prachtige terroir van Beaujolais. De wijn rijpt 6 maanden op beton en wordt
vervolgens ongefilterd gebotteld.
De diepe stokken en het leisteen in de bodem zorgt ervoor dat de wijn net wat meer power heeft. Doordat
de wijnen van Saint-Cyr altijd mineraal gedreven zijn, is het mooi om het verschil ook met leisteen te
proeven, wat de wijn toch net een rokerige touch geeft. Het in het geheel zich goed toont naast de fruittonen.
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews