Frankrijk
Je beoordeling toevoegen
Beaujolais La Galoche 2023
€21,90
Stukprijs: €0,00 /
op voorraad
Beaujolais zoals je 'm hebben wil: juicy, veel rood fruit, tikje structuur en peper. Natuurlijk gemaakt, maar vooral heel drinkbaar en zuiver. Lichtgekoeld of niet, altijd fijn! Lees meer
Beschrijving
Domaine Saint-Cyr | Beaujolais ‘La Galoche’
Handmatige selectie druiven van stokken gelegen in het zuiden van Beaujolais (rond het domein).
De bodem wordt hier gekenmerkt door klei en kalk met aan het oppervlak een hard en ondiep
moedergesteente genaamd "gouden stenen".
De vergist geschied natuurlijk spontaan en worden getypeerd door de typische Beaujolaise
Maceration Carbonique. Deze maceratie werd veel gebruikt door al veel gebruikt door de oprichters
en staat voor het behoud van de druifeigen aroma’s door de druiven niet te verpletteren. Na de oogst
worden de druiven al gekoeld tijdens transport waar deze maceratie of wel pre-fermentatie al begint,
in dit geval in totaal 2 weken. De maceratie en lage interventie zorgen volgens Raphaël voor de ultieme
expressie van het prachtige terroir van Beaujolais. De wijn rijpt 6 maanden op beton en wordt
vervolgens ongefilterd gebotteld.
Beaujolais zoals je 'm hebben wil: juicy, veel rood fruit, tikje structuur en peper. Natuurlijk gemaakt,
maar vooral heel drinkbaar en zuiver. Lichtgekoeld of niet, altijd fijn!
Specificaties
| Wijnregio | Frankrijk / Beaujolais |
| Bodem | Klei, kalksteen en mergel |
| Ligging | Zuid-oostelijke ligging |
| Druivensoort(en) | Gamay |
| Leeftijd stokken | Ca 40 jr oude stokken |
| Wijnbouw | Biologisch gecertificeerd en in de praktijk ook biodynamisch |
| Oogst en opbrengst | Handmatig, ca 45 hl/ha |
| Vergisting | Start met carbonique, en daarna spontane vergisting |
| Malo (=malolactische 'vergisting') | Malo |
| Opvoeding | Ca 6 mnd in betonnen tanks |
| Filtering | Ongefilterd |
| Totaal SO2 | Minimaal en alleen bij de botteling toegevoegd |
| Suikers en zuren | |
| Alcohol | 13.5% |
| Houdbaarheid | 5-6 jr |
| Schenktemperatuur | Ca 16° |
| Smaakprofiel | |
| Wijn / spijs |
0 sterren op basis van 0 beoordelingen
0 Reviews