Frankrijk
Charmante orange wine....ook zeer geschikt als je orange nog niet gewend bent! Lees meer
Kenmerken
Druif: 100% Welschriesling
Herkomst: Burgenland
Alcohol: 12%
Terroir
Vrij vlakke bodems. De zgn. Heideboden is een wat rijkere bodem met volop organisch materiaal, en de wijngaarden liggen oostelijk van de Neusiedlersee. Dit meer is zeer ondiep waardoor het water altijd relatief veel warmte afgeeft aan de omgeving.
Wijnbouw
De wijngaarde worden biologisch bewerkt, maar niet gecertificeerd. De oogst gaat volledig met de hand.
Vinificatie
Na de oogst gaan de hele trossen gekneusd en wel in grote open houten gistkuipen eerst 9 weken vergisten. Dus dit gaat op dezelfde manier als voor zijn rode wijnen. Daarna wordt de wijn overgestoken houten vaten en daar blijft de wijn dan 12 maanden. Met de wijn wordt verder niets gedaan, ook niet gefilterd. Er wordt in de vinificatie nauwelijks SO2 gebruikt. 'Mash' staat voor ‘auf der Maische vergoren’ wat zoveel betekent als op de schillen vergist (iets wat dus normaliter alleen met rode wijnen wordt gedaan, hetgeen resulteert in een orangewine). De wijn wordt ongefilterd afgevuld.
Temperatuur en houdbaarheid
Serveertemperatuur rond 16°
Blijft goed tot ca. 6 jaar
Omschrijving
Licht kruidig, tikje lactisch, vleugje vanille, wit en geel fruit. Heel veel expressie, ondanks dat de wijn in de neus en aanzet enorm krachtig en kruidig is, blijft de lange afdronk vooral fris. Het subtiele gebruik van houten vaten in de opvoeding zorgt voor een wijn die ondanks de tannines en structuur mooi afgerond is.
Bijzonderheden
Thomas Lehner kreeg op zijn 15e met de erfenis van zijn oma de beschikking over zijn eerste wijngaarden. Hij is toen dus ook als 15-jarig jochie maar zijn eerste wijn gaan maken. Een echte auto-didact, die dus ook wel eens zijn kop heeft gestoten….want hij is ook wel een enorme chaoot!