• Lorem ipsum

Stephan Wantz

Stéphane Wantz leidt tegenwoordig het domaine Alfred Wantz, maar hij heeft zijn ‘eigen’ wijnen wel onder eigen naam uitgebracht, want hij maakt duidelijk een modernere stijl wijnen dan zijn vader. Onder leiding van Stéphane worden de wijngaarden duurzaam bewerkt volgens de methode Tyflo, waarbij hij ook geen synthetische producten meer gebruikt…..dus eigenlijk werkt hij volledig duurzaam. Tyflo is een methodiek van geïntegreerd onderhoud van de wijngaard (geen chemicaliën, wel synthetische middelen toegestaan), waarbij ook voorschriften zijn voor de wijze van onkruid verwijderen, grondbewerking, blad verwijderen, maar ook voor de inrichting van het landschap.

 

Even buiten het dorp Mittelbergheim ligt de Zotzenberg, waar Wantz ook percelen heeft. Dit is de enige helling in de Elzas waar wijnen van Sylvaner de Grand Cru status hebben.

Geen producten gevonden...