Les Eminades – Luc Bettoni

De wijnen van Luc Bettoni bleven als enige over na 4 dagen touren door de Languedoc…..en dat heeft een reden natuurlijk! Hij weet namelijk als geen ander wijnen te maken die hun terroir niet verloochenen, maar die tegelijk ook sappig, fris en verteerbaar blijven. Inderdaad, balans ja! En als je dat weet te bereiken in Saint-Chinian, zowel voor rood als wit, dan ben je echt wel een vakman! Als dat samengaat met fijne mensen, zoals bij Luc en Patricia Bettoni, dan wil ik daar heel graag mee werken. We zijn voorzichtig begonnen met mooi rood en prachtig wit, en dat laatste kom je in Saint-Chinian verder echt niet 1,2,3 tegen. Als je dan daarna ook de Vieilles Canailles proeft (zie ook het commentaar van RVF), de topwijn gemaakt van de carignan druif van stokken uit 1902(!) dan wil je vanzelf meer……en ik denk dat dat ook wel gaat gebeuren. De wijnen van Domaine Les Eminades worden ook in de betere restaurants enorm gewaardeerd!

pdf-iconMontmajou 2012

 

pdf-iconLa Pierre Plantée 2012