Jean Berthet – Bondet

Jean Berthet-Bondet (voor ons nog altijd Jan met de pet) hebben we ontmoet op een proeverij in de Jura, waarbij ca 50 producenten uit de Jura hun natuurlijke en biologische wijnen lieten proeven. Jean is een wat verlegen man, die, zeker op zo’n beurs, niet zo opvalt tussen al die druk pratende en en wel van zichzelf overtuigde Franse wijnboeren. Tsja…..totdat je zijn wijnen proeft. De Crémant was prima, maar vooral de Chardonnay en de Naturé (savagnin) zijn geweldig: aromatisch, spannend, gastronomisch en uitgesproken. Later ben ik bij hem geweest in Château-Chalon. Daar zag ik meteen dat het goed was: biologisch gecertificeerd (in omschakeling), geïnvesteerd in nieuwbouw, een schoon en professioneel bedrijf…..en dat blijkt ook uitstekend te passen bij Jean en zijn vrouw, die beide van oorsprong landbouwkundig ingenieur zijn. En dan die oude jaargangen…….en nog steeds te koop (zij het in hele kleine aantallen).images

De wijnen van Berthet-Bondet zijn inmiddels al niet meer weg te denken uit de Nederlandse top horeca!

pdf-icon

Chardonnay 2011

pdf-icon

Naturé 2011

pdf-icon

Tradition 2009

pdf-iconMacvin

pdf-iconChâteau-Chalon 2005