Didier Montchovet

Didier Montchovet is de stereotype biodynamische wijnmaker bij uitstek: begin jaren 80, toen alleen zonderlinge mannen met lange haren en geitewollen sokken, aan biodynamische productie deden, is Didier al met zijn vrouw Joelle begonnen als wijnmaker met een deel van de wijngaarden van zijn vader. Ze zijn gevestigd in Nantoux, een heel klein dorpje in de Hautes Côtes achter Beaune. En zijn vader…..die heeft sindsdien nooit van zijn wijnen willen drinken, en van biodynamie wil hij nog altijd niets weten….maar wij weten gelukkig wel beter. Een tikje alternatief zijn ze nog altijd, maar wat een wijnen!! Maar wat wil je ook: hoge plantdichtheid, oude stokken, en al meer dan 25 jaar volledig ‘en biodynamie’! We pikken er eentje uit: De Hautes Côtes de Beaune Blanc 2010: boterbabbelaars, amandel en vanille. Uitgesproken mooi, hoge zuren en gastronomisch, echte top bourgogne maar niet dat hele gelikte. Zeker geen allemansvriend, maar wel goed genoeg om in 2013 gekozen te worden tot beste Open Witte Wijn bij Proefschrift.Oork_Open Huiswijn Nationaal 13 2013 LOS 10

pdf-iconHautes Côtes de Beaune Blanc 2010

 

pdf-iconHautes Côtes de Beaune Rouge 2011

 

pdf-iconBeaune 1er Cru ‘Aux Coucherias’ 2007