Christian Moreau Père & Fils – Fabien Moreau

Hoewel Christian de naamgever van het domein is, is het Fabien die sinds 2002 de wijnen maakt. Steevast in de top van Chablis, en daarbinnen ook nog eens de beste prijs/kwaliteit verhouding. Je komt geen top 5 lijst tegen, de wijnen van Christian Moreau staan er in. Als je op zoek bent naar uitstekende prijs-kwaliteit in witte bourgogne, ga dan naar Chablis kreeg ik te horen van 1 van mijn andere producenten, en dat bleek te kloppen, want na enig zoekwerk troffen we Christian Moreau. Voorheen onderdeel van een groot handelshuis, nu een  top producent van echt prachtig mooie Chablis wijnen. Alle wijnen worden gemaakt van druiven van de eigen wijngaarden. Sinds een paar jaar worden de wijngaarden volledig biologisch  bewerkt met veel oog voor details. De jaargang 2013 is ook officieel gecertificeerd.

Veel premier cru en grand cru wijnen (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Blanchot) en allemaal heel subtiel met houtrijping. Ook de ‘gewone’ Chablis van 2012 is weer geweldig. Zelden zo’n zachte, volle en mineralige jonge Chablis geproefd met zoveel smaak en lengte, en hele fijne zuren. Als dat de basis is, dan weet je wat er nog meer in het vat zit! En ook op het persoonlijke vlak zit het goed, dus….!les clos hospices

pdf-iconChablis 2012

 

pdf-iconChablis 1er Cru Vaillon 2012

 

pdf-iconChablis Grand Cru Les Clos 2011

 

pdf-iconChablis Grand Cru Les Clos ‘Clos des Hospices’ 2011