Château de Plaisance – Guy Rochais

Guy Rochais is een geval apart. Echt eigenwijs, gaat totaal z’n eigen gang, werkt volledig biodynamisch…..die combinatie zie je overigens wel bij meer wijnmakers! In de Anjou, met Savennières als belangrijkste appellatie, maakt Guy echt gave wijnen. Misschien niet voor iedereen even makkelijk…..alhoewel dat dan weer niet geldt voor de Chaume 1er Cru van Côteaux du Layon. Die vindt iedereen fijn….. Dat hij zijn eigen gang gaat blijkt wel uit het feit dat hij ook een op RVS opgevoede Savennières maakt, maar ook bijvoorbeeld een droog gevinifieerde Chaume onder de naam l’Insolent, oftewel ‘de brutale’. Sulfiet gebruik is minimaal. Deze man beheerst echt alle techniek, want de rode Anjou Villages van 80% cabernet sauvignon en 20% cabernet franc combineert frisheid, fruitzuren en heel rijp fruit met echt heel veel materie door bij de vergisting  even de temperatuur flink op te voeren.

pdf-iconSavennières 2011

 

pdf-iconL’Insolent 2011

 

pdf-icon

Entre Copains 2011

 

pdf-iconClos de l’Etang 2011

 

pdf-iconChaume 1er Cru 2011