Benoît Lahaye

Een veel geprezen champagne maker die volledig biodynamisch werkt! Zijn wijngaarden liggen in Bouzy, en een klein deel in de gemeente Ambonnay. Beide gemeenten liggen in de Montagne de Reims, de Grande Montagne wel te verstaan. Met name de ligging van de wijngaarden van Bouzy, in de vorm van een theater op het Zuiden, is zeer gunstig om een optimale rijpheid te geven aan de pinot noir druiven. Het is hier dan ook vooral pinot noir wat de klok slaat. Ook bij Benoît Lahaye staat het werken in de wijngaard centraal, en wordt zo min mogelijk ingegrepen bij de vinificatie. Dit betekent lage dosages, slechts malolactische gisting als die optreedt, en deels opvoeding op houten vaten. Dit levert complexe champagnes op met mooie  aroma’s met veel fruit, en een krachtige smaak met veel lengte. Ondanks de lage dosages blijven deze champagnes toch zeer toegankelijk……wat natuurlijk veel zegt over de kwaliteit van de druiven.Oork_25ePSWCC_Mousserend_2013 los 4

pdf-iconBrut Essentiel

 

pdf-iconPrestige Blanc de Noirs

 

pdf-iconRoseé de Macération

 

pdf-iconMillésime 2006